マルジューでは、3店舗すべて100種類近くのパンを熟練したスタッフが、粉から生地をつくっています。それはパン屋の仕事がおいしい生地をつくることだからです。 冷凍生地では出せない小麦の風味や食感、柔らかさなど、毎日食べるとその違いが、はっきりわかると思います。

我々はマルジューグループの経営理念（会社の目的）にもありますように、すべてのお客様に「食で喜びを創り　食で幸せを提供すること」と同時に「働く全従業員の物心両面の幸せを追求すること」が重要であると思います。しかし、それでは従業員の幸せだけを追求するようにも取られかねないので新たに「食を通じて地域社会に貢献する」というミッションを加えました。

私たちが目指す物心両面の幸福とは、経済的な安定や豊かさを求めていくと共に、仕事の場での自己実現を通して生きがいや働きがいといった人間としての心の豊かさを求めていくものです。また私たちは、常にパンの技術や接客力を磨き、おいしい商品や心配りの接客でお客様に喜んで頂き、地域社会に貢献するとともに、会社として利益を上げ税金を納めることを通じて公共の福祉の増進に貢献していきたいと考えています。今後は板橋区内にベーカリーカフェの出店やカフェ事業などにも参入してきたいと思いますので、共に力を合わせて、この板橋になくてはならない会社にする様に、努力したいと考えています！